Eiwit uit plant? Het kan en moet, maar we willen het nog niet
Halen we straks onze eiwitten uit knoflookresten, schimmels en witte kool? Als het aan ondernemers en deskundigen ligt wel. Want plantaardige eiwitten zijn een stuk duurzamer en beter voor het klimaat dan de dierlijke eiwitten uit vlees, vis en zuivel die we nu voornamelijk eten. Maar terwijl ondernemers, deskundigen en … Continue readingEiwit uit plant? Het kan en moet, maar we willen het nog niet